42. ( )在食物中加入大量的糖或鹽會使食物脫水,如此,微生物將會因為沒有水分而無法存活,這是加糖或鹽可以長久保存食物的原因。
42. (○)
42. ( )在食物中加入大量的糖或鹽會使食物脫水,如此,微生物將會因為沒有水分而無法存活,這是加糖或鹽可以長久保存食物的原因。
42. (○)
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